De Brasseries Le Boeuf sur le Toit, Julien, La Coupole, Terminus Nord, Le Vaudeville, Julien en Bofinger behoren allemaal tot de Groupe FLO Paris, de wereldberoemde brasserie-keten in de Franse hoofdstad waarvan de afzonderlijke legendarische restaurants (onder meer) bekend staan om hun jaren ’20 en ’30-inrichting.
De originele Flo vinden we op een steenworp afstand van Brasserie Julien in het 10e arrondissement aan een cour die uitkomt op de Rue du Faubourg Saint Denis.
In de jaren Voor WOI was dit een brasserie in traditioneel Elzasser stijl met de naam Chez Hans. Maar Monsieur Floderer gooide het concept over een geheel andere boeg door de anti Duitse stemming die er toen heerste en toverde de Brasserie om in juweeltje van Art Nouveau met bijzondere muurschilderingen, decoratieve lampen met bloemmotieven en prachtig donker houtwerk
Op het menu van Flo staan 500 gerechten die regelmatig wisselen. Maar grote classics als steak tartare, huitres chaudes au champagne , petit sale aux lentilles, Andouillets en Foie Gras blijven op het menu.
Andere Brasserie klassiekers behalve de Fruits des Mer: choucroute traditionnelle à l’Edelzwicker, tartare de boeuf charolais, escargots marinés au Chablis
Brasserie Flo
Openingstijden: van 12:00 tot 15:00 en van 19:00 tot 23:00, vr en za tot 00:00
7 cour des Petites Écuries
75010 Paris
Metro: lijn 4, Chateau d’Eau
Website >>>
