In een van de oudste passages van Parijs, de Passage des Panoramas (1800) is op nr 47 het Caffè Stern gevestigd, een Italiaanse bar annex bistro, onderdeel van de Alajmogroep, met restaurants in onder ander Venetië en Padua:
Het caffè zit in het oude pand van het Maison de Gravure Stern et Aumoitte: het bedrijf werd in 1830 gesticht door Monsieur Aumoitte, die een partnerschap aangaat met de drukker Moïse Stern.
Stern in 1910
Deze neemt vervolgens eind jaren 1850 het hele huis over: een luxe zaak voor drukwerk, briefpapier en visitekaartjes. 
In het uithangbord staan de jaren 1876 en 1889 vermeld, de jaren, waarin de firma een Medaille d’Or verwierf op de Wereldtentoonstelling:
In 2008 verhuist Stern naar 131, Rue du Fbg St Honoré (1e arr). Sinds 2009 staat het 19e eeuwse interieur op de monumentenlijst.
Sinds 2014 is in het pand Caffè Stern gevestigd (mooie Italiaanse kaart), na een verbouwing door de beroemde Franse ontwerper Philippe Starck, overigens met respect voor het antieke interieur, maar voorzien van enige eigentijdse aanvullingen.
Caffè Stern: 47, Passage des Panoramas (2e arr), M Grands Boulevards
