Je vindt ze nog overal in Parijs: bakkerswinkels, waarvan de pui en/of het interieur nog originele details uit de bouwtijd bevatten. Denk dan aan onderglasschilderingen naast de etalage of beschilderde plafonds. Een schitterend exemplaar is “Du Pain et des Idées” in het 10e arrondissement, niet ver van het Canal Saint Martin. Eigenaar Christophe Vasseur vond deze failliete bakkerij met zijn originele interieur uit 1870 in 2002: hij heeft het interieur laten restaureren en aangevuld met meubilair “de l’époque”. De gevel is schitterend:
En binnen is er een prachtig origineel plafond:
34, Rue Yves Toudic hoek Rue de Marseille (10e arr), M Jacques Bonsergent
